덱스트라나제 효소 분말

덱스트라나제의 기능은 무엇입니까?

덱스트라나제의 핵심 기능은 덱스트란 분자의 특정 글리코시드 결합의 가수분해를 촉매하여 큰-분자량-중량의 덱스트란을 점진적으로 해중합하고 궁극적으로 작은-분자 올리고당 또는 포도당 단량체로 전환시키는 것입니다.

행동 메커니즘

덱스트라나아제는 -글리코시드 결합으로 연결된 포도당 폴리머를 가수분해하는 효소 그룹으로, 주로 -글루칸의 1,3-1,4 글리코시드 결합을 표적으로 합니다. 3~5개의 포도당 단위와 포도당을 함유한 올리고당을 생산하여 밀과 곡물 식물의 배유 세포벽에 있는 글루칸을 효과적으로 분해합니다.

식품산업

덱스트라나아제는 사탕무나 사탕수수 주스의 덱스트란을 가수분해하고 설탕 용액의 점도를 낮추며 설탕 제조의 생산 효율성과 수율을 향상시킬 수 있습니다.

덱스트라나아제는 주스 정화, 주스 내 덱스트란에 의해 형성된 탁도 제거 및 주스 투명성 향상에 사용될 수 있습니다.

사료첨가제

덱스트라나아제는 -밀, 보리, 밀기울 및 기타 밀{1}}기반 곡물의 글루칸을 효과적으로 분해하고, 항영양인자 효과를 제거하고, 사료의 영양가를 향상시키며, 동물 장내 유익균의 성장과 영양분의 흡수를 촉진하고, 동물의 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

헬스케어 분야

덱스트라나아제는 치태의 주요 구조 성분인 덱스트란을 직접 분해할 수 있습니다. 플라크 형성을 예방할 뿐만 아니라 이미 형성된 플라크를 용해시켜 치아우식증의 위험을 줄여줍니다.

높은 기질 특이성: 특히 덱스트란에 있는 -글루칸의 1,3 및 1,4 글리코시드 결합을 가수분해하여 표적 기질에 대한 정확한 작용으로 불용성 덱스트란을 가용성 올리고당으로 전환합니다.

넓은 적용 범위: 맥주 양조, 설탕 생산, 사료 가공 등의 산업에 적합합니다. 맥주 맥즙의 점도를 줄이고 설탕 주스의 불순물을 줄이며 사료 영양소의 흡수 효율을 향상시킬 수 있습니다.

다양한 소스의 강력한 적응성: 다양한 소스의 덱스트라나아제는 서로 다른 최적의 pH 및 온도 조건을 갖고 있어 다양한 산업 응용 시나리오에 적합한 효소 제제를 선택할 수 있습니다.

Q1: 덱스트라나제의 용도는 무엇인가요?
덱스트라나제는 덱스트란의 특정 글리코시드 결합을 가수분해하여 여러 산업에 걸쳐 다양한 응용 분야를 자랑하며 주요 용도는 설탕 생산 산업, 구강 관리, 사료 부문 및 기타 분야에 집중되어 있습니다.

Q2: 덱스트라나제의 출처는 무엇입니까?

미생물은 박테리아, 곰팡이(예: Aspergillus 및 Trichoderma) 등을 포함한 주요 공급원입니다. 미생물 발효는 덱스트라나제의 산업적 생산을 위한 주요 방법입니다.

Q3: 효소 활성이나 제형 측면에서 맞춤형 제품을 제공할 수 있나요?

예, 우리는 포괄적인 맞춤 서비스를 제공합니다. 사용자 정의 요구 사항이 있는 경우 Healthdream 팀에 문의할 수도 있습니다.

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