속담처럼 "단백질을 더 많이 섭취하고 단백질 파우더를 더 많이 섭취하세요." 그런데 단백질 파우더가 정확히 무엇인가요? 그리고 다양한 유형의 차이점은 무엇입니까? 다음으로 무한헬스드림에서는 이러한 필수 영양소에 대해 안내해 드리겠습니다.
1. 단백질 파우더의 정의
단백질 분말은 우유, 대두, 계란과 같은 식품 공급원에서 정제되거나 위에서 언급한 단백질의 조합을 복합 가공하여 생산되는 단백질이-풍부한 분말입니다.- 인체의 단백질을 보충하는 데 사용되며 식품 산업 생산의 기능성 첨가물로도 사용할 수 있습니다.
2.단백질분말의 종류
다양한 단백질 공급원에 따라 동물성 단백질 분말과 식물성 단백질 분말로 나눌 수 있습니다.
- 동물성 단백질분말은 생선, 가금류, 가축의 고기, 계란, 유제품 등에서 추출한 단백질을 말합니다.
- 식물성 단백질 분말은 견과류, 콩과 식물, 시리얼 식품 등 식물에서 추출한 단백질을 말합니다.
3.6가지 일반적인 유형의 단백질 파우더
- 유청 단백질 파우더:우유에서 추출됩니다. 생체 이용률이 높고 흡수가 빠르며 분지{1}}사슬 아미노산(BCAA) 함량이 높아 근육 생성, 체중 감량, 혈당 조절에 도움이 됩니다.
- 계란 단백질 파우더:계란에서 공급됩니다. 유당이 함유되어 있지 않아 유제품 알레르기가 있는 분들에게도 적합합니다. 생체 이용률이 높고 필수 아미노산 구성이 인간의 요구와 밀접하게 일치하여 근육 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
- 콩 단백질 파우더:콩에서 추출. BCAA 함량이 낮고 피트산 함량(미네랄 흡수에 영향을 미침)이 높습니다. 가격이 저렴하고-대두 이소플라본(여성에게 친화적)이 함유되어 있습니다.
- 완두콩 단백질 파우더:완두콩은 식물성 단백질 중에서 BCAA 함량이 가장 높습니다. 글루텐과 유당이 없습니다. 그러나 동물성 단백질에 비해 소화 속도가 느리고 생체 이용률도 낮습니다.
- 카세인 단백질 파우더:염소유의 약 40%, 우유의 80%를 차지합니다. 위에서 젤을 형성하여 4-6시간에 걸쳐 천천히 아미노산을 방출합니다. 주로 근육 분해를 늦추므로 수면 전 보충에 적합합니다.
- 콜라겐 단백질 파우더:주로 생선과 가금류에서 공급됩니다. 글리신, 프롤린, 하이드록시프롤린이 풍부해 관절 연골의 콜라겐, 히알루론산, 다당류 생성을 자극하고 골세포 손상을 억제하며 피부의 강인함과 탄력을 유지할 수 있습니다.