담즙 염에 대한 내성

연구에 따르면 담즙 염은 세포막을 파괴하고 프로바이오틱스의 생존율을 감소시킬 수 있습니다. 장에 도달 한 후 프로바이오틱스의 생존은 크게 담즙 염에 대한 내성에 달려 있습니다. 또한, 담즙 염의 농도 및 균주 자체의 특성은 변형에 대한 담즙 염의 억제 효과를 결정한다. 정상적인 생리적 담즙 염 농도에서 성장하고 대사 할 수있는 균주만이 장 소화 과정에서 살아남을 수 있습니다. Lactobacillus helveticus는 여전히 5g/l의 담즙 염 농도에서 106 cfu/ml의 생존율을 가지며, 이는 담즙 염에 대한 내성이 우수함을 나타냅니다.