당사의 디펩티딜 펩티다제-IV(DPP{1}}IV)는 순도와 활성이 높은 세린 프로테아제입니다. DPP-IV는 다양한 생리활성 펩타이드의 N-말단에서 X-프롤린 또는 X-알라닌 디펩타이드, 특히 글루카곤-유사 펩타이드-1(GLP{13}}1)을 절단하는데, 이는 포도당 항상성과 면역 조절에서 중심 역할을 합니다. DPP-IV는 기능성 식품 및 음료 응용
라이소레시틴은 라이소레시틴을 가수분해하여 지방산과 글리세로포스페이트를 방출하고 지질 대사에 참여하는 특정 효소입니다. 식품, 화장품, 생명공학 분야에서 지질 구성을 조절하고 유화성과 안정성을 향상시키기 위해 널리 사용됩니다. 식품산업에서는 유화성과 안정성을 향상시킬 수 있으며, 특히 기능성 식품에 탁월한 효과를 나타냅니다. 화장품에서는 피부 지질 밸런스
Laccase는 섬유, 제지, 식품 가공 및 환경 보호와 같은 산업에서 널리 사용되는 매우 효율적인 폴리페놀 산화효소입니다. 우수한 촉매 능력을 보유하여 다양한 산업 공정에서 효율적인 산화 반응을 가능하게 합니다. 이는 생산 효율성 향상, 화학물질 사용량 감소, 환경 지속가능성 증진에 기여합니다. 또한 라카제는 효과적으로 염료를 제거하고, 종이 품질을
인버타아제는 자당을 포도당과 과당으로 가수분해하는 데 주로 사용되는 매우 효율적인 촉매 효소입니다. 60,000 SU/g의 효소 활성으로 사탕 가공, 음료 제조, 발효 산업에 적합하여 효과적으로 단맛을 강화하고 질감을 향상시킵니다. 이 효소는 다양한 산업 생산 공정에서 널리 사용됩니다.
셀룰라아제는 미생물 발효에서 추출된 활성이 높은 효소 제제입니다. 여기에는 endoglucanase, exoglucanase 및 -glucosidase가 포함되어 있으며 시너지 효과를 발휘하여 셀룰로오스를 포도당 또는 기타 가용성 당으로 분해합니다. 이 효소는 셀룰로오스 섬유를 효과적으로 분해하고 점도를 낮춰 섬유, 제지{3}}, 바이오에탄올 생산, 동물
이눌린아제는 이눌린 내의 -2,1-프럭토사이드 결합을 가수분해할 수 있는 활성도가 높은 효소 분말입니다. 이눌린 사슬 내에서 절단되어 식품 및 음료 응용 분야에서 기능성 성분으로 사용될 수 있는 단쇄 프락토올리고당(FOS)을 생성합니다. 이 효소는 권장 조건에서 안정적이고 취급이 용이하며 이눌린 전환 제어가 필요한 산업 규모의 공정에 적합합니다.
프럭토실트랜스퍼라제(FTase)는 자당과 같은 공여체의 프럭토실기를 적합한 수용체로 전달하여 프락토올리고당을 형성하는 글리코실트랜스퍼라제입니다. 이는 일반적으로 미생물이나 식물에서 파생되며 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
탈분지 효소로도 알려진 풀루라나제(EC 3.2.1.41)는 다당류의 알파-1,6-글리코시드 결합을 표적으로 하는 특정 글리코시드 가수분해효소입니다. 이는 말토트리오스로 가수분해되는 알파-1,6 결합으로 연결된 말토트리오스 단위의 중합체인 풀루란에 대한 매우 특정한 활성으로 인해 명명되었습니다. 산업적 맥락에서, 전분의 효율적이고 완전한 당화는 다른
베타-글루코시다제(EC 3.2.1.21, CAS 번호: 9001-22{10}}3)는 곰팡이(예: Aspergillus niger, Trichoderma reesei), 박테리아(예: Bacillus subtilis) 및 식물에서 널리 추출되는 주요 글리코시드 가수분해효소입니다. 이는 특히 탄수화물과 배당체의 -D-글루코시드 결합의 가수분해를 촉매하여
알파-아세토락테이트 탈탄산효소(-ALDC)는 양조 산업에서 주로 사용되는 매우 특이적인 효소 제제입니다. 이는 비-병원성, 비-유전자 변형 미생물 균주의 조절된 발효를 통해 생산됩니다. 이 효소는 디아세틸의 주요 전구체인 알파-아세토락테이트를 직접 표적으로 삼아 전환함으로써 발효 중 디아세틸 형성을 크게 줄이거나 제거합니다. 그 결과, 성숙 시간이
Xylanase는 산업 응용 분야, 특히 펄프 및 종이, 섬유 및 바이오 연료 산업에서 널리 사용되는 매우 효율적인 효소 제제입니다. 리그노셀룰로오스 소재의 자일란을 가수분해하여 원료 처리 효율과 제품 품질을 효과적으로 향상시킵니다. 이 제품은 다양한 pH 및 온도 조건에서 탁월한 안정성과 높은 활성을 보여줍니다. Xylanase는 셀룰로오스 분해를 크게
향미 효소(향미 프로테아제라고도 함)는 Aspergillus oryzae의 발효를 통해 생산되며 주로 식품 가공 산업에서 사용됩니다. 이들의 핵심 기능은 단백질을 가수분해하여 소-분자 펩타이드와 아미노산을 생성하는 것입니다.
