베타-글루코시다제 분말

-글루코시다아제의 기능은 무엇인가요?

-글루코시다제이는 "분자 가위"와 같습니다. 특히 특정 물질 내의 특정 화학 결합을 절단하고 - 포도당을 방출하는 동시에 향기 및 활성 영양소와 같은 유용한 구성 요소를 잠금 해제합니다.

그 기능은 매우 실용적입니다. 예를 들어 음식을 더욱 맛있게 만들고(예: 과일과 차의 천연 향을 강화함), 동물이 사료를 더 잘 소화하도록 돕고, 짚 및 기타 폐기물을 에탄올 생산을 위해 포도당으로 전환하고, 스킨 케어 제품의 유효 성분이 더 잘 작동하도록 합니다.

M행동의 메커니즘

BGL은 -배당체 가수분해를 위한 이중 치환 촉매 메커니즘을 따릅니다.

기판 바인딩:효소의 활성 부위(아스파르트산 및 글루탐산과 같은 산성 아미노산으로 구성)는 수소 결합과 소수성 상호작용을 통해 -글루코사이드 기질의 비{0}}환원성 말단에 결합합니다.

글리코사이드 결합 절단: 양성자-공여 잔기(예: 글루탐산)는 -1,4-글리코시드 결합의 산소 원자를 공격하여 결합을 깨고 공유 결합 효소-기질 중간체를 형성합니다.

제품 출시:물 분자(효소의 친핵성 잔기(예: 아스파르트산)에 의해 활성화됨)는 중간체를 가수분해하여 효소의 활성 부위에서 -D-포도당과 아글리콘(예: 방향 화합물, 생체 활성 물질)을 방출합니다.

이 메커니즘은 -글루코시드 결합에 대한 높은 특이성과 원치 않는 부산물 없이 효율적인 제품 형성을 보장합니다.

1.식품 및 음료 산업

설탕 산업:포도당 시럽, 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 및 결정성 포도당을 생산합니다. 예를 들어, 옥수수 전분은 -아밀라아제에 의해 액화된 후, -글루코시다아제에 의해 가수분해되어 포도당 함량이 98% 이상인 시럽을 얻습니다. 이는 음료, 사탕, 페이스트리 및 기타 제품에 사용됩니다.

양조 산업:맥주, 양주, 와인의 발효 과정에서 원료(옥수수, 쌀, 맥아)의 전분은 완전히 포도당으로 전환되고, 이는 효모에 의해 알코올을 생성하는 데 사용되어 알코올 수율을 높입니다(예: 맥주 제조에서는 전분 활용률을 10~15% 높일 수 있습니다).

베이킹 산업:빵이나 케이크 레시피에 첨가하면 가수분해된 밀가루의 전분을 분해하여 포도당을 생성하고, 효모 발효에 탄소원을 제공하여 반죽의 발효 속도, 완제품의 질감 및 유통기한을 향상시킵니다.

유제품 산업:요구르트, 아이스크림 등의 제품에 사용되는 가수분해 유당(특정 균주의 효소가 동시에 유당을 가수분해할 수 있음)으로 유당 함량을 줄여 유당 불내증이 있는 사람에게 적합하며 동시에 제품의 단맛을 강화합니다.

2. 바이오연료 산업

연료에탄올 생산 : 옥수수, 카사바, 짚 등을 원료로 하여 전분/셀룰로오스를 -글루코시다아제와 -아밀라아제에 의해 시너지적으로 가수분해하여 포도당을 생성한 후 효모에 의해 발효시켜 에탄올로 전환시키며, 이를 휘발유 첨가제(연료에탄올)로 사용하는 것은 신재생에너지의 핵심기술 중 하나입니다.

3. 사료산업

사료첨가제로서 가축 및 수생사료에 첨가되어 동물의 건강을 보조합니다.fe의 전분을 소화옥수수, 밀과 같은 곡물 등의 곡물을 섭취하면 전분의 이용률이 향상되고 대변에서 소화되지 않은 전분의 배출이 감소하는 동시에동물의 성장 속도 및 사료 전환율 향상(예를 들어 자돈 사료에 첨가하면 일일 체중 증가가 8-12% 증가할 수 있습니다.)

4. 의학과 생촉매

의료용 포도당 생산:고순도-포도당은 정맥 수액, 경구 수분 보충 염 등 의료 제품에 사용됩니다. -글루코시다아제의 효율적인 가수분해는 포도당 순도가 의료 표준을 충족하도록 보장합니다.

바이오의약품:항생제, 비타민 등의 발효 공정에 사용되며 미생물(페니실린-생성 박테리아 등)에 탄소원을 제공하여 목적 산물의 합성을 촉진합니다.

셀룰로오스 전환:셀룰라아제와 시너지 효과를 발휘하여 짚 및 톱밥과 같은 바이오매스의 셀룰로오스를 가수분해하여 포도당을 생성합니다. 이는 바이오 기반 재료(예: 분해성 플라스틱) 및 생체 촉매 화학물질(예: 젖산, 숙신산) 생산에 사용됩니다.

1 산업 효율성

낮은 복용량 요구 사항(기질의 0.01-0.1% w/w)생산 비용 절감높은 전환율을 유지하면서

지속적인 산업 공정과 호환 가능(예: 발효, 효소 가수분해) 및 대규모-애플리케이션에 맞게 확장 가능합니다.

2 규정 준수 및 안전

식품-등급 BGL은 국제 표준을 충족합니다.(FDA, FCC, EU No 1333/2008) 및 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는 물질) 인증을 받았습니다.

사료{0}}등급 BGL은 AOAC 및 EU Directive(EC) No 1831/2003을 준수하며 최종 제품에 무독성이며 잔류물{4}}이 없습니다.

비-GMO 옵션 이용 가능(진균/박테리아 균주용) 글로벌 시장 수요를 충족합니다.

3 맞춤화 및 다양성

특정 고객 요구 사항(예: 바이오 연료 생산을 위한 높은-온도 내성)에 맞게 효소 활성 및 제제(분말/액체/고정화)를 맞춤화했습니다.

다양한-산업 적용:식품, 사료, 바이오에너지 및 제약 공정에 원활하게 통합됩니다.

4 시너지 가치

효소 혼합물의 성능을 향상시킵니다.(예: 바이오매스 전환을 위한 셀룰라제 칵테일) 단일-효소 시스템에 비해 전체 공정 효율성이 15~30% 증가합니다.

Q1: BGL 효소 활성의 정의는 무엇입니까?

A: 표준 단위(U)는 50도, pH 4.8에서 분당 1μmol의 셀로비오스를 포도당으로 가수분해하는 효소의 양으로 정의됩니다. 요청 시 맞춤형 활동 단위(예: 알부틴과 같은 특정 기질 기반)를 사용할 수 있습니다.

Q2: BGL은 유기농 제품 제조에 적합한가요?

답: 그렇습니다. 당사의 유기농-규격 BGL(-GMO가 아닌 품종에서 추출, 합성 첨가물 없음)은 USDA 유기농 및 EU 유기농 규정의 요구 사항을 충족하며 유기농 식품, 사료 및 화장품 생산에 이상적입니다.

Q3: BGL은 다른 효소나 산업용 첨가제와 호환됩니까?

답: 그렇습니다. BGL은 셀룰라제, 헤미셀룰라제, -아밀라제 및 펙티나제와 시너지 효과를 발휘합니다. 또한 설탕(포도당, 자당), 염(NaCl, CaCl2) 및 비{3}}비이온성 계면활성제와 같은 일반적인 첨가물과도 호환됩니다. 활동을 억제할 수 있는 강산, 알칼리 또는 고농도의 중금속(예: Pb²⁺, Hg²⁺)을 피하세요.

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