젖산 박테리아의 첫 번째 능력은 유당을 발효시키는 것입니다. 복잡한 화학 반응 과정 후, 유당은 먼저 포도당과 갈락토스로 분해되어 마침내 락트산으로 바뀝니다. 중국의 많은 사람들은 내장에서 락타아제 효소가 낮아 우유에 유당을 분해하고 흡수하기가 어렵 기 때문에 우유를 마신 후 팽만감과 설사가 발생하기 쉽습니다. 젖산 박테리아의 발효에 의해 생성 된 갈락토스와 포도당은 흡수하기 쉽뿐만 아니라 인간 뇌와 신경 발달에도 필요하며, 이는 특히 영아 뇌 발달에 유리합니다. 생산 된 젖산은 위 내용물의 비우기를 촉진하고 과도한 위산의 분비를 감소시킬 수 있습니다. 칼슘, 인 및 철의 이용을 개선하고 위장관에서 유해 박테리아를 억제합니다.
